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元宵节,教你汤圆新吃法,不用水煮,咬一口外酥里糯,趁热吃最香

发布时间:2020-02-08 13:11:43 分类:美食 次浏览

元宵节,教你汤圆新吃法,不用水煮,咬一口外酥里糯,趁热吃最香 

2020-02-08 07:54

 

 

元宵节这天,吃汤圆已经是人们传承许久当然历史传统习俗。说起吃汤圆,可能很多人知道的就只有水煮这一个方式而已,煮汤圆的味道固然好,但这次我来点不一样的吃法,不用水煮,做成黄金炸汤圆。金灿灿圆满满的汤圆端上桌,外酥里嫩又香甜,孩子一口一个特爱吃,比煮着好吃百倍,没吃过的朋友都可以试试哦。


炸汤圆可能有些人听说过,但很多人都做错了,炸好的汤圆又软又蔫,一点都不好吃,或者炸汤圆时容易产生气泡,然后爆裂,炸出锅中的油,烫伤自己的手。炸汤圆时最忌直接下锅炸,我在这里教大家几个小窍门,这种做法简单快捷零失败,安全又省心,不会爆油!口感极为丰富,第一层香酥、第二层糯、第三层香甜。好了不多说了,下面我就把正确炸汤圆的做法分享给大家,现在学还不晚!

黄金炸汤圆

【做法】:

1、锅内放入适量清水,水差不多要沸腾的时候倒入汤圆,转中小火,煮到汤圆差不多浮起即可,即8成熟就可以了;

2、汤圆千万不可煮太久,要不然太软了炸的时候容易爆浆,形状也不能成圆形,而是扁的了,将煮好的汤圆立刻放入冷水里,避免汤圆互相黏在一起;

3、用汤匙捞起一颗汤圆,把水沥掉,然后放入面包糠沥滚一下,使汤圆裹上面包糠;

4、把所有汤圆都裹好面包糠后放置一会儿,让面包糠粘得更稳,炸的时候才不容易掉落。

5、锅里放多些油,油烧到6成热,转中小火,把汤圆放进锅里炸至金黄,不时用勺子推动,炸得均匀些,20~30秒左右后就可以捞起沥油了,不用炸太久,汤圆是熟的,里面还热着,主要是炸那薄薄的一层面包糠;

炸好的汤圆金灿灿的是不是很讨喜,一口下去,软糯香甜,小心烫嘴哦~

【小提示】

1、煮汤圆的时候,不要煮得太久,即将或者刚刚飘起里就行,煮的时间久了,炸的时候,就容易露馅。

2、在汤圆上面需要扎1个孔,因为炸汤圆时,锅中油温过高,会导致汤圆膨胀,如果我们提前将汤圆扎1个洞,可以使汤圆中的气体排出,从而防止了汤圆爆炸。(来源:搜狐网)

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